Spargelzeit

Kulinarisch hat sich viel geändert, seit wir vor nunmehr rund 13 Jahren nach Norwegen zogen. Während es in den ersten Jahren noch an vielen Nahrungsmitteln, die wir aus Deutschland gewohnt waren, mangelte, hat sich das Angebot laufend verbessert. Im letzten Jahr fanden wir zum ersten Mal weißen Spargel, und auch in diesem Jahr haben wir …

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Mmmmmmm

Muss ich ja ausnutzen, dass Arnold mal verreist ist … Es gibt gebratene Lammleber mit Salbeizwiebeln, sautiertem Spinat und Semmelknödeln. Wenn ich jetzt noch Eierlikör hätte, würde ich alles abdecken, was er wirklich überhaupt nicht mag 😉 P.S. Ist übrigens echt superlecker geworden.

Kulinarische Sommererlebnisse

In erster Linie machten wir uns im diesjährigen Urlaub ja bekanntermaßen auf die Suche nach spezielleren Bieren in Deutschland. Wir haben die verkosteten Biere nicht notiert (bei ca. 150 verschiedenen Sorten war uns das zu viel Aufwand), aber die „besseren“ Biere – diejenigen, die wir mit gutem Gewissen weiterempfehlen können – haben wir festgehalten; außerdem …

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Rekordwinter

Es ist kalt in Norwegen — landauf, landab purzeln die Temperaturrekorde. In Sola, dort, wo sich der Flughafen von Stavanger befindet, wurden mit -11,7 °C die niedrigste Temperatur in einer Novembernacht seit 37 Jahren gemessen. Das ist allerdings nichts gegen die Temperaturen in den bekannten „Kältelöchern” Norwegens — in Røros oder Kautokeino beispielsweise liegen die …

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Lamm vs. Schaf

Schaf hat gewonnen! Heute haben wir wieder Fårikål gegessen, was nur insofern eine Erwähnung wert ist, weil wir das Gericht statt wie sonst mit Lamm- heute mit Schaffleisch zubereitet haben (wörtlich übersetzt bedeutet Fårikål „Schaf im Kohl”). Wir als exilbremer Kohl-und-Pinkel-Fans haben natürlich kein Problem mit Ingredienzen wie fettes Fleisch und Kohl. Wir haben daher …

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Kulinarisches

Gestern wieder ein Arbeitsessen in einem ziemlich noblen Restaurant gehabt. Es war ja wirklich lecker und auch was für’s Auge, aber irgendwie stört es mich, wenn ich nicht mal die Hälfte der Komponenten auf meinem Teller erkenne. Insbesondere über eine Fischbeilage grüble ich immer noch nach (hätte ich doch bloß gefragt!). Erst dachte ich, es …

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Lutefiskdefizit

Es gibt ja bekanntlich einige typische Gerichte, die man in Norwegen in der (Vor-)Weihnachtszeit isst. Dazu gehören unbedingt ribbe (Schweinerippe), pinnekjøtt (gepökelte Schafrippe) und lutefisk (gelaugter Kabeljau). Besonders Letzteres ist für mitteleuropäische Gaumen sehr gewöhnungsbedürftig, aber ein Mal im Jahr ist es auch für uns einfach ein Muss. Bisher haben wir immer in einem Restaurant …

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Ob wir’s wohl noch mal lernen werden?!

Dass in Norwegen der Alkoholverkauf stark reglementiert ist, ist ja bekannt. Z.B. darf im Supermarkt werktags kein Alkohol nach 20 Uhr verkauft werden, und am Sonntag sowieso gar nicht. Wir haben uns an diese Regeln gewöhnt und planen entsprechend geschickt, aber gelegentlich tappen wir doch noch in die Falle. Gestern haben wir Besuch aus Deutschland …

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Gegrillt!

Am letzten Freitag haben wir gegrillt. Dass es wert ist, darüber zu bloggen, hängt mit der Tatsache zusammen, dass wir aufgrund des bescheidenen Wetters im Juli und August keine Gelegenheit dazu hatten. Am Freitag zeigte sich das Wetter jedoch von seiner besten Seite, so dass wir uns kurzentschlossen mit ein paar Kilo totem Tier eindeckten. …

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Schlemmen in Stavanger

Gestern haben wir mal eine neue kulinarische Erfahrung gemacht. Mein Arbeitgeber Iris hat zum diesjährigen Sommerfest eingeladen, und das fand im „Haus der Mahlzeiten“ (Måltidets Hus) statt. Gegen ein geringes Entgelt durfte ich Arnold auch mitbringen. Und was soll ich sagen – die Teilnahme am Sommerfest hat sich wirklich gelohnt … es gab superleckeres Essen …

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