Am Sonnabend haben wir wieder gebraut. Wir sind erst ziemlich spät in die Gänge gekommen, um so länger hat sich der Brautag hingezogen — erst gegen Mitternacht waren wir fertig. Aber wir sind wieder sehr zufrieden. Das Brauen in unserem Braumeister verlief reibungslos; wir erzielten eine sehr hohe Ausbeute. Wenn jetzt beim Vergären alles klar geht, …
Am Sonntag haben wir unser vor Weihnachten mit unserer neuen Brauerei gebrautes Bier in Fass und Flaschen abgefüllt. Zum ersten Mal konnten wir es auch probieren — wir sind sehr zufrieden! Unsere Biere waren bisher immer noch recht süß, dieses Problem scheinen wir jetzt in den Griff bekommen zu haben. Und die nächste Herausforderung wartet …
Klaus, Petra, Arne, Ulrike, Özlem, Klaus-Dieter, Ursula, Jens, Meike, Hardy, Elsa, Martin, Anne, Tina, Hannes, Nele, Birte, Thomas, Detlef, Andrea, Emma und Max — wir waren wieder in Deutschland, das war unser Besuchsprogramm zwischen Weihnachten und Neujahr. Es war schön, euch alle wieder getroffen zu haben (aber ein bisschen anstrengend war es auch ;-)). Neben …
Letzten Dienstag war es endlich so weit, eine vierwöchige Zeit des Wartens hatte ein Ende gefunden: Unsere neue Brauanlage wurde angeliefert! In norwegischen Brauerforen hatten wir bereits gelesen, dass man mit einer längeren Lieferzeit rechnen müsse, insofern waren wir mit vier Wochen noch gut bedient. Wir wollen auf jeden Fall in der kommenden Woche unser …
Es ist zwar noch etwas Zeit bis Weihnachten, aber wir haben uns heute bereits um unser Geschenk gekümmert: Wir haben uns des „Heimbrauers feuchten Traum”, den Speidel Braumeister bestellt. Dabei handelt es sich um eine computergesteuerte Brauanlage, die es uns erlauben wird, 50 l Bier in einem Arbeitsgang herzustellen. Das Teil ist zwar nicht ganz …
Nun aber richtig: Am vergangenen Wochenende haben wir zum ersten Mal in unserem zukünftigen Braukeller ein Bier gebraut. Noch ist die Brauereieinrichtung dort ein wenig provisorisch, aber so entdeckt man auf jeden Fall, was alles noch fehlt und gemacht werden muss. Ganz wichtig: ein Warmwasseranschluss — das spart so manchen Gang nach oben! Inzwischen gärt …
Das wurde ja auch mal Zeit! Wir haben heute zum ersten Mal seit dem Umzug ins neue Haus Bier gebraut. Rund 18 Liter gären — hoffentlich erfolgreich — vor sich hin. Wieder ca. 1000 Kronen gespart, legt man den Gegenwert von „Kaufbier” zu Grunde. Kanalbau „norwegische Art”: Wie bereits berichtet, wird in unserer Straße zur …