Bier läuft super — klar, das war jetzt kein überraschendes Statement von uns. Im heutigen Posting geht es allerdings nicht um Durchflussmengen unserer eigenen Zapfanlage im Keller, sondern um den Bierdurchsatz im Cardinal, unserer Stammkneipe und Norwegens bestem Bierlokal.

Vor ein paar Tagen veröffentlichte Stavanger Aftenblad Statistiken über den Getränkeausschank in der Stadt. Alle Gaststätten müssen einmal im Jahr ihre Umsatzzahlen an die Gemeinde melden, die dann die Schanksteuer berechnet. Dabei kam heraus, dass im vergangenen Jahr 8,3 % mehr Bier, 9,3 % mehr Wein und 7,2 % mehr Branntwein verkauft wurden als 2010.

Beim Bierumsatz erreichte Cardinal den 4. Platz, beim Weinumsatz einen souveränen 1. Platz. Das überrascht auf den ersten Blick, man muss aber dabei wissen, dass „steuertechnisch” alle Getränke mit einem Alkoholgehalt zwischen 4,7 und 22 % in die Weinklasse eingestuft werden. Dadurch, dass die meisten Biere im Cardinal mehr als 4,7 % Alkohol enthalten, wird Cardinal zum größten Weindealer der Stadt.

Im Zeitungsartikel unterstreicht der Inhaber vom Cardinal, dass es für ihn momentan gute Zeiten sind: „Wir haben den Umsatz im vergangenen Jahr um 26 % gesteigert. Innerhalb von sechs Jahren haben wir den Umsatz verfünffacht. An einem durchschnittlichen Montag verkaufen wir heutzutage für 10.000 Kronen mehr als an einem durchschnittlichen Sonnabend vor sechs Jahren!” Ein weiteres Wachstum lässt sich kaum noch erreichen: „Jetzt ist es im Großen und Ganzen voll an den am meisten belebten Wochentagen. Unsere Möglichkeit liegt darin, die Auslastung an den Wochentagen von Montag ab zu verbessern.”

Addiert man die Bier- und „Wein”verkäufe vom Cardinal, kommt man auf die Summe von 145.500 Litern — im Schnitt knapp 400 Liter pro Tag. Das ist schon eine beachtliche Menge! Mit den Biervorräten, die wir im Keller lagern, könnten wir das Cardinal nur einen halben Tag versorgen…

Im Spätsommer werden wir vermutlich selbst dazu beitragen, die Vorräte im Cardinal zu erhöhen. Wir sind gefragt worden, ob wir nicht Lust hätten, im Cardinal ein Heimbrauseminar für interessierte Bierenthusiasten anzubieten, inklusive Brauen vor Ort — wir haben zugesagt.