Voll gut: Vollgut

Krise II

Norwegen empfinden wir in vielen Dingen als vorbildlich unkompliziert. Will man zum Beispiel die Bank wechseln, kann man eine (staatliche) Webseite aufrufen, sich die Bank mit den günstigsten Zinsen heraussuchen, denen eine Mail schreiben und das war’s dann auch schon fast. Die neue Bank übernimmt dann z.B. alle Konten, Kredite, Daueraufträge, Lastschriften usw. von der vorherigen — total easy! Oder nehmen wir die Steuererklärung: Die bekommt man wegen des mangelnden Bankgeheimnisses fertig ausgefüllt zugeschickt. Alle Saldi von Bankkonten und das übrige Hab und Gut wie Haus, Auto, Boot sind mit ihren zu versteuernden Werten bereits aufgeführt. Ist alles korrekt, kann man eine SMS zum Finanzamt schicken und das war’s, total easy! Richtig kompliziert wird es erst bei wichtigen, grundlegenden Dingen, wie z.B. Lottospielen!

Falls ihr aufmerksam unsere Twitter-Meldungen gelesen habt, dann wisst ihr vielleicht, dass wir vor Weihnachten Lottospieler in Norwegen geworden sind. An den astronomisch hohen Gewinnen von rund 200 Millionen Kronen wollten wir natürlich teilhaben. Nichts einfacher als das, dachte ich, das geht irgendwie online. Tania hat sich dann darauf gestürzt. Ganz so einfach ging es natürlich nicht. Zunächst muss man sich dort natürlich registrieren, was ja noch verständlich ist. Aber einfach lostippen kann man dann doch nicht, weil man erst einmal eine Spielkarte und ein Kartenlesegerät zugeschickt bekommt. Für die nächste Ziehung klappte das natürlich nicht, daher sind wir zur nächsten Lottoannahmestelle gefahren, um dort zu spielen. Ich habe mir schnell einen vorausgefüllten Schein gegriffen und wollte den dann abgeben. Geht aber ohne Spielkarte nicht! Aber, nachdem ich meinen Ausweis vorgelegt und meine norwegische Personennummer und Bankverbindung angegeben hatte, wurde mir eine Karte ausgehändigt und ich konnte meinen Schein abgeben.

Schwer zu bekommen: Norwegische Lottokarte

Tania arbeitete gestern zu Hause, und da dachte sie sich, mittags einen kleinen Spaziergang runter zur Post zu machen und diese Karte abzuholen. Leider wollte man ihr jene nicht aushändigen, jedenfalls nicht bloß gegen Vorlage des Personalausweises. Nein, den Reisepass sowie ein Dokument, das die norwegische Personennummer enthält, müsse sie zwecks Aushändigung der Lottospielkarte vorzeigen — total easy also!

Tania war begeistert. Sie hat sich gefragt, warum so etwas nicht auf dem Abholschein steht! Sie also wieder zurück nach Hause gestiefelt, um die nötigen Dokumente zu holen. Auf dem Rückweg zur Post geschah ihr dann noch ein kleines Missgeschick — sie trat unglücklich auf eine Kante und fiel — am hellichten Tage, ohne mit Glatteis, und vollkommen nüchtern! Zum Glück hat’s keiner gesehen, abgesehen von den rund 15 Bauarbeitern, die quasi neben ihr teils an einer Baustelle arbeiteten, teils in einem Kleinbus Pause machten…

Aber es ist ja alles gut gegangen. Die Hand leicht blutig, das Knie etwas wund, im Kreuz etwas lahm, konnte sie dann wenig später die ersehnte, eigene Lottospielkarte in den blutverschmierten Händen halten!

Und die Geschichte geht doch noch weiter. Am Abend kam der Nachbar von Nr. 34 herüber. Er brachte uns Post, die fälschlicherweise bei ihm gelandet war. Wegen eines Weihnachtsurlaubes hatte er seine Post bis zur Rückkehr aufbewahren lassen, daher kam er jetzt erst damit an. Neben einer Weihnachtspostkarte fand sich dort auch das Original der Abholkarte, auf dem detailliert aufgelistet war, welche Identitätsnachweise mitzubringen sind…

Krise III

Dass es seit Anfang Dezember eine massive Butterkrise in Norwegen gibt, hat sich vermutlich bis in den allerletzten Winkel der Welt herumgesprochen. Um es kurz zu machen: Butter ist wirklich knapp, in manchen Geschäften waren die Regale leer. Die Ursachen liegen sowohl auf der Angebots- als auch auf der Nachfrageseite: Zum einen gab es wegen des schlechten Sommers einfach weniger Milch, zum anderen gibt es offenbar viele Anhänger der „Low-Carb-Bewegung”. Das sind Leute, die der Meinung sind, besonders gut abzunehmen, indem sie sich hauptsächlich von Eiern, Speck und eben Butter ernähren. Ein Video von nma.tv aus Taiwan bringt die Situation im Land auf den Punkt (wer des Chinesischen nicht mächtig ist, sollte ggf. die Werbeeinblendungen wegklicken — so bleiben die Untertitel lesbar):

Inzwischen gibt es Entlastung durch verstärkten Import — daher gibt es jetzt auch Smör aus Schweden und Butter aus Oldenburg zu kaufen.

Keine Krise

Nach all den Krisennachrichten hier auch mal was Positives: Letzte Woche konnten wir Folgendes in der Zeitung lesen: Der Überschuss wird 115 Milliarden höher als erwartet. Mit anderen Worten: Norwegen hat einen Überschuss von 115 Milliarden Kronen erwirtschaftet, das entspricht rund 10 Prozent des Staatsbudgets.

• Dienstag haben wir unser neuestes Bier abgefüllt, ein Kölsch, verfeinert mit einer Idee amerikanischen Hopfens. Beim Abfüllen schmeckte es schon recht vielversprechend.
• Mittwoch hatten wir wieder unser Bierenthusiastentreffen im Cardinal. Ist ein bisschen später geworden, gegen halb zwei waren wir zu Hause.
• Freitag kommt Frode aus Fredrikstad ‘rübergeflogen. Er ist ja auch Brauer. Nachmittags geht es dann wieder ins Cardinal: Eine kleine Brauerei aus Dänemark, Midtfyns Bryghus, wird sich und ihre Produkte vorstellen — das wird sicher interessant.
• Am Sonnabend fahren wir nach Nærbø, einem kleinen Ort rund 40 km südlich von Stavanger. Dort ist Bierfestival mit anschließendem Oktoberfest (der eigentliche Grund, weshalb Frode zu Besuch kommt). Außerdem kommen unsere Braurohstofflieferanten nach Nærbø und haben einige Zutaten im Handgepäck, u.a. 150 kg Malz. Das spart uns jede Menge Versandkosten

Ich nehme mal an, am Sonntag werden wir ziemlich erschöpft sein, wegen der vielen Eindrücke und so …

Mit Hilfe dieser Schritt-für-Schritt-Anleitung sollte alles einfach zu bewerkstelligen sein, und ein passendes Video gibt’s auch dazu:

P.S.: „Richtige” Zutaten kann man u.a. hier bestellen.

Wir bereiten uns auf den kommenden Winter vor, indem wir versuchen, unser Haus gegen unerwünschte Besucher abzudichten. Das ist bei einer fast 100 Jahre alten Holzhütte kein leichtes Unterfangen. Hauptproblembereich ist der Übergang zwischen der Grundmauer und dem Holzaufbau. Hier gibt es für interessierte Nagetiere reichlich Möglichkeiten, ins Innere zu gelangen. Bekanntlich reichen Mäusen Löcher mit 6 mm Durchmesser, Ratten benötigen 12 mm. Schon jetzt ist klar, dass wir gar nicht alles werden abdichten können. Aber einige Meter feinen Maschendrahtes haben wir bereits verlegt, es fehlen nun noch einige Ausbesserungen am Putz.

In den letzten Wochen haben wir auch wieder kräftig gebraut. Bereits drei Ansätze haben den Weg durch unsere Brauanlage gefunden, den ersten davon, ein belgisches Tripel mit 7,9 % Alkohol, haben wir gestern abgefüllt. Außerdem gärt noch ein Kölsch sowie ein belgisches Lambic.

Letzteres braucht dann etwas länger, ehe wir es trinken können — etwa ein Jahr wird dieses Bier allein für die Vergärung benötigen. Lambic ist ein sehr spezielles Bier, das „in freier Wildbahn” nur in der Gegend um Brüssel gebraut wird. Da dieses Bier mit Hilfe wilder Hefestämme und Bakterien vergoren wird, schmeckt es säuerlich, ähnlich der Berliner Weisse (ohne Sirup). Die wilden Hefen und Bakterien sind auch der Grund, weshalb wir das Bier auf dem Dachboden vergären, weit weg von unserer übrigen Brauausrüstung — die „Ansteckungsgefahr” ist relativ groß. Wir wollen nämlich nicht, dass unsere anderen Biere auch sauer werden

Und wenn alle Stricke reißen — im Cardinal ist dieses Bier selbstredend vorrätig, sogar im passenden Glas, für das wir in einem Brüsseler Touri-Bier-Shop 11 Euro hinlegten …

Gemeinsamer Stand mit Cardinal: Unsere Brauerei links im Bild, ganz in Weiß

Heimbrauereien: Im Hintergrund eine traditionelle Anlage, bestehend aus drei Edelstahlbehältern. Im Vordergrund unser Braumeister.

Zum Nachbrauen: Brown Scottish Whisky Ale (klicken zum Vergrößern)

Am Ende hatten wir wieder rund 40 Liter Bier gebraut — ein Starkbier, das vermutlich bei 7-8 % Alkohol landen wird; das wird eher etwas für den Herbst.

Stürmisch: Nordsee in Dänemark

Wir machten uns bereits am Freitagabend auf den Weg, indem wir die Fähre Stavanger-Hirtshals nahmen. Für uns überraschend war die Fähre fest in deutscher Hand — Raubfischer aus dem gesamten Bundesgebiet bevölkerten das Schiff. Viele von denen (vor allem Angehörige der ostdeutschen Unterschicht) benahmen sich mal wieder völlig daneben, so dass wir es vorzogen, in der „Öffenlichkeit” Norwegisch miteinander zu sprechen. Den Abend vertrieben wir uns mit dem Ansehen von Videos in unserer Kabine.

Am nächsten Tag ging es von Hirtshals aus Richtung Südwesten, zunächst nach Vejers Strand, wo der dortige Spar-Markt auch eine Reihe Brauutensilien führt. Auf dem Weg dahin merkte ich schon, dass das Hocken auf der Bettkante an Bord nicht besonders gut für meinen Rücken war; er schmerzte nun sehr. In Vejers Strand schoss es mir dann förmlich in den Rücken, als ich vom Spar-Markt zum Auto ging. Für einen Augenblick ging gar nichts mehr, und die verbliebenen 30 km Autofahrt bis zum Ferienhaus waren auch nicht so angenehm. Zum Glück konnten wir das Haus mehrere Stunden vor dem „offiziellen” Übergabezeitpunkt beziehen, so konnte ich es mir erst einmal bequem machen.

Von Arne bekam ich später eine Diclofenac, und der aus Bremen reichlich mitgebrachte Hemelinger Maibock und Haake-Beck Maibock half auch, die Schmerzen zu lindern.

Freude: Zapfanlagenzubehör und Bier aus Deutschland

Am Sonnabend schauten wir natürlich das Finale im Eurovision Song Contest. Unsere persönlichen Favoriten sind ja bereits in den Halbfinalen ausgeschieden, so konnten wir dem Spektakel recht entspannt folgen. Die „irren Iren” fand ich nicht schlecht, oder den Beitrag aus Moldawien. Lena hat sich auch gut geschlagen. Dass Aserbaidschan gewonnen hat … nun ja, dachte eigentlich, dieses Stadium hätte der ESC hinter sich gelassen.

Am Dienstag — Feiertag in Norwegen — fuhren wir dann wieder zurück nach Stavanger, dieses Mal mit der Fähre Hirtshals-Kristiansand. Wir hatten einiges an Bier dabei, das wir ordnungsgemäß verzollten (18 l für 360 Kronen — dafür bekommen wir hier gerade einmal 7 l).

Am Freitag kam meine Schwester auf einen Ultrakurzbesuch vorbei. Sie hatte letzte Woche beruflich in Skottevik, in der Nähe Kristiansands, zu tun, und legte auf dem Rückweg nach Bremen eine Übernachtung bei uns ein. Das kam uns gerade recht, so konnte sie mithelfen beim Abfüllen von 111 Flaschen Weihnachtsbier. Als Gegenleistung haben wir ihr am nächsten Tag bei der Ausübung ihres Hobbys, dem Geocaching, beigestanden.

Ansonsten planen wir gerade unser nächstes Bier — Tania ist schon seit Stunden dabei, ein Rezept zusammenzustellen. Gebraut wird das Bier vermutlich am kommenden Wochenende auf einer Art Gewerbeschau in Bryne, einer kleinen Stadt in der Nähe — „Schaubrauen”, sozusagen.

Immer schön in die Ecken rein!

Sonnabend war bei tollem Wetter wieder „Draußenbrauen” angesagt, nebenbei haben wir gegrillt.

Auch am Sonntag waren wir nicht untätig: Die übrigen Holzlatten, die rund ums Haus den Bodenbelag bilden, mussten noch gereinigt werden.

Montagabend dann haben wir die Terrasse gebeizt. Leider gab es in der Nacht zu Dienstag heftigen — nicht angekündigten — Niederschlag, so dass das Endergebnis nicht mehr so toll aussieht. Normalerweise hätte die Beize ca. 24 Std. zum Trocknen/Einziehen gebraucht.

Heute haben wir die übrigen Flächen gebeizt. Nachher geht es zum verdienten Bierverköstigen in unsere Stammkneipe, dem Cardinal.

Noch eine kurze Bemerkung zum 1. Halbfinale des Eurovision Song Contest von gestern Abend. Norwegen schied ja leider aus, zusammen mit anderen guten Stücken, wie z. B. dem aus der Türkei, einer unserer Favoriten. Na ja, dafür kamen ja ein paar ganz schlimme Titel weiter… „Unsere” Stella Mwangi jedenfalls war ziemlich geschockt, dass sie nicht ins Finale gekommen ist. Das Publikum in der Halle sei so begeistert gewesen, dass sie es während ihres Auftrittes hat hören können, obwohl sie ja Ohrstöpsel trug, die sonst wohl alle anderen Geräusche übertönen. Nun gut, so können wir am Wochenende jemand anderem die Daumen drücken!

Ausgebraut: 43 l Würze laufen in das Gärfass

Unsere kompakte Brauanlage erlaubt es uns jedoch, auch außerhalb des Braukellers zu brauen — vorausgesetzt, man verfügt über ausreichend Verlängerungskabel und einen langen Gartenschlauch. Bei vorsommerlichem Wetter wollten selbst wir nicht die ganze Zeit im Keller stehen, daher haben wir am Sonnabend zum ersten Mal auf der Terrasse gebraut. Nebenbei haben wir noch die Gartenarbeit erledigt: Die letzten Winterspuren wurden beseitigt, neue Blumen und Kräuter gepflanzt.

Und abends um halb sieben liefen 43 l Würze, aus denen einmal dunkles Weizenbier werden soll, in den Gäreimer